久々に土曜日の朝サタプラを見たんですけど
フライパンの「ひたすら試してランキング」コーナーをやっていまして
あのコーナー家電や道具・ツール系は面白いから好き
1位はニトリのフライパンだったと思うんですけど
中にイタリアのブランド：バッラリーニ フェラーラ
というのが出ていて、知らなかったので軽く調べてみると
ブランド名がバッラリーニで、たくさん種類がある中のフライパン「フェラーラ」という意味だったみたいで
Ballarini バッラリーニ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 」
プロも使うブランドだそうで種類がかなり豊富でした
素材に触れることがあまりない
フライパンや鍋の特集で素材に触れるところあまりないですよね
あれ、結局どうなの？ダメなの？気にし過ぎなの？っていうのがいつもモヤモヤする
PFOSやPFOAというやつや
フッ素やアルミは脳がどうたらとか
銅は使いすぎるとだめだとか
結局どうなんでしょうか
そう思いながら、普通に市販のフライパンを使っていますがｗ
サタプラのランキング紹介フライパンもフッ素加工はほとんどの会社が使っていました
フッ素は高温がダメなんですよね？
でも、調理していると温度なんてわからないし
油を入れるとかなり高温になると思うんですが…
セラミックが気になる
京セラのフライパンが以前から気になっていたから、入っているかなと思ったら
無かった。白いフライパンがあったから入っていると思ったんですが
京セラのこのフライパンはフッ素不使用なんですよ。
珍しいではないか
京セラ セラミック 加工 フライパン
京セラ セラブリッド PFAS 鉛 カドミウム フッ素 不使用 セラミック 加工 フライパン 20cm IH ガス 対応 焦げ付きにくい 油使用 中火以下
フライパンの調理面加工には人体や環境に影響を及ぼす可能性のあるPFAS・鉛・カドミウム・化学物質 (PTFE ※1やPFOA ※2) は使用していません。(※1 PTFE : ポリテトラフルオロエチレン=フッ素樹脂成分、※2 PFOA : ペルフルオロオクタン酸=フッ素樹脂製造過程で使われる化学物質)
やっぱり高温はだめみたいですね
個人的に京セラは、セラミック以外だとジュエリーのイメージも強いですが
調理器具まで作っているのかと
包丁まで白いんよ
そういえば、T-FALティファールはすぐ焦げ付くイメージというか経験があるので
ランキング上位なのが意外でした
改善されたか、そもそもいいやつなんでしょうね。
私が使っていたフライパンは取っ手がとれる時代のやつだったので
天ぷらは鉄鍋さ～
私は大学生の時、天ぷら専用の鉄鍋を使っていたことがある
かなり重たいんですけど
てんぷらは失敗することあまりないので、料理が出来なくても
適当にキノコや野菜を小麦粉水にちょぴちょぴ付けて
揚げればそりゃ普通においしいってもんですよ
鉄フライパンなんて言うのもある
川端滝三郎商店 鉄フライパン 26cm 日本製
多分重さはあると思いますが、結局長持ちしそうなんですよね
鉄は最初にいろいろやることがあると思っていたんですけど
【シーズニング不要】ハードテンパー加工の酸化被膜により、購入後の面倒なシーズニング(焼き入れ・油ならし)不要
と書いてあった
そして！
高田耕造商店の鉄片手鍋用やさしいたわし
最近こういうフルネームの職人ぽさが出るネーミング多いですね
昔からあるか。マツモトキヨシ